Técnicas de criação de suínos de qualidade na Itália central

Durante o evento de quatro dias organizado online pelo Parque Nacional Gran Sasso Laga de 18 a 21 January 2022, especialistas de Itália, Polónia, Grécia, Portugal e Lituânia tiveram a oportunidade de trocar ideias, inovação e experiências com o orador presente sobre o animado mundo da carniceiro e da carne de porco do Parque protectou uma área, através das vozes de investigadores, professores, técnicos, bem como de operadores do sector.
Os principais tópicos do evento foram as características morpho-funcionais; agricultura ao ar livre e qualidade da carne fresca da falta de porco; um bem-estar nítmico na suinicultura; método de tecnologia e produção de carne curada; perspectives, necessidades e políticas para explorações agropecuárias no Parque Gran Sasso Laga; Exemplos de criação de suínos; análise ensory de carne curada.
Oúltimo dia foi dedicado a um brainstorming sobre o intercâmbio de novas informações e conhecimentos, para as discussões conclusivas dos parceiros e avaliação do contributo da formação concluída para as atividades em curso do projeto.